Lai pagatavotu gardus eklērus, noteikti jāprot pagatavot arī gardais eklēru krēms. To mēs jums šodien iemācīsim!
Lai to pagatavotu, būs nepieciešams:
● 2 olas
● 1 glāze cukura
● 1 tējkarote vaniļas cukura
● 1,5 glāzes piena
● 2 tējkarotes izkausēta sviesta
● 2 tējkarotes miltu
Pagatavošanas gaita:
- Miltus sakuliet kopā ar olām, līdz iegūta viendabīga masa.
- Uzvāriet pienu kopā ar cukuru, tievā strūklā pielejiet to klāt olu maisījumam – visu kārtīgi sakuliet.
- Masu lieciet katlā un karsējiet uz uguns, bet ņemiet vērā, ka to noteikti nedrīkst uzvārīt!
- Pievienojiet klāt vaniļas cukuru, sviestu – visu samaisiet. Tad krēmu ātri atdzesē, liekot to aukstā, ledaina ūdens peldē – visu izmaisiet.
- Tas arī viss! Krēms gatavs – atliek vien iemācīties taisīt pašus eklērus.